ピザ、肉巻き餅など、子供が喜ぶお餅レシピ4つ。

お正月シーズンになると食べる機会が増えるお餅は、子供にも人気がある食べ物ですが、味に飽きてしまったり買いすぎて余らせてしまったりすることがあります。

お餅が余ってしまったときや飽きてしまったときは、アレンジレシピを楽しんでみてはいかがでしょうか。今回は、子供が喜ぶお餅のレシピを紹介します。

レンジおかき

おかきというと「油で揚げなくてはならない」というイメージがありますが、レンジを使えば簡単におかきを作ることができます。乾燥して硬くなったお餅の消費にも最適です。

 

【材料】

・切り餅：1個

・砂糖：小さじ1

・醤油：小さじ2

 

【作り方】

1：餅を1ｃｍ角くらいにカットし、クッキングシートの上に間隔を開けて並べる

2：レンジで3分～3分半、状態を見ながら加熱し、サクサクになったものから取り出す

3：砂糖と醤油を合わせたタレをサクサクになった餅に和える

4：タレで和えた餅をクッキングシートに並べて表面を乾かす

 

好みで青のりをまぶすなどしてもよいでしょう。カレー粉などを使ってもスパイシーで一味違うものに仕上がります。

もちもちホットケーキ

溶かしたお餅をホットケーキに混ぜることで独特なモチモチした食感を楽しむことができます。ホットケーキミックスを使うと簡単です。

 

【材料】

・切り餅：1個

・ホットケーキミックス：150g

・牛乳：100cc

・卵：1個

 

【作り方】

1：餅を1cm大くらいに切り、牛乳を入れてレンジで3分ほど加熱して餅を溶かす

2：1にホットケーキミックスを半分まぜ、卵を割り入れて混ぜたあと、残りのホットケーキミックスも入れて混ぜる

3：フライパンで焼く

 

牛乳の分量はホットケーキミックスに合わせてください。フライパンではなく、たこ焼き器で焼いて、チョコチップなどをトッピングしても子供が喜びます。

お餅ピザ

切り餅を使ったアレンジレシピとして人気なのがお餅ピザです。好きな具をのせて焼くだけなので、子供と一緒に作ってもよいでしょう。

 

【材料】

・切り餅：4個

・ピーマン：1個

・ウインナー：2本

・チーズ：適量

・ピザソース：適量

※コーン、蒸したジャガイモ、照焼チキンなど、好みの具で楽しんでもいいでしょう

 

【作り方】

1：ピーマンを輪切り、ウインナーを斜めに薄切り、餅を厚さ1cmほどに切る

2：油をしいたフライパンに餅を並べていく。多少隙間が空いても問題ありません

3：しきつめた餅にピザソースを塗り、ピーマン、ウインナー、チーズを乗せる

4：フタをして中火で約5分くらい焼く

 

フライパンではなくオーブンを使ってもよいでしょう。ピザソースの代わりにケチャップを使っても構いません。

肉巻き餅の照り焼き

お餅とお肉を組み合わせたおかずになる一品です。お弁当のおかずにも最適ですが、餅が固まるので食べる前に軽くレンチンしましょう。

 

【材料】

・切り餅：2個

・豚バラ肉：4枚

・片栗粉：適量

・醤油：大さじ1

・酒：大さじ1

・砂糖：大さじ1

 

【作り方】

1：餅を縦半分に切り、豚肉で側面を閉じるように巻いて片栗粉をまぶす

2：醤油、酒、砂糖を合わせてタレを作る

3：フライパンを加熱し、巻き終わりが下になるよう1を並べて転がしながら焼く

4：中まで火が通ったら2のタレを加えて絡める

 

好みでシソやチーズを一緒に巻いてもよいでしょう。バラ肉ではなくロースやモモを使うとさっぱりと仕上がります。

まとめ

きなこやあんこ、海苔との組み合わせもよいですが、野菜や肉とあわせれば食卓を彩るおかずとしても活躍します。色々な食材とあわせてアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。